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BRÓCOLIS
É um dos alimentos mais completos e nutritivos. Rico em antioxidantes, vitamina B, cálcio, ferro, zinco, ácido fólico e potássio.
Sua funções:
possui atividade anticancerígena;
rico em betacaroteno, protegendo os olhos contra a catarata;
ajuda a evitar a anemia e a hipertensão;
possui atividade antiviral e antiulcerativa;
dificulta a sobrevivência da Helicobacter pylori, a bactéria por trás da gastrite e da úlcera.
contém cromo que ajuda a regular o açúcar no sangue.
Procure comê-lo na quantidade de 1 xícara, 2 a 3 vezes na semana. Não cozinhe demais para evitar a perda de suas propriedades. Prepare-o al dente e de preferência no vapor.
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